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冒菜和麻辣燙的區別

發布者:黃手藝    發布時間:2017-09-29 10:18    閱讀:

        世紀謎題“冒菜和麻辣燙的區別”的討論甚囂塵上云顶集团|云顶集团网站-首页,那么二者機究竟有什么區別呢云顶集团|云顶集团网站-首页?今天小編就以個人經驗來給大家解釋一下冒菜和麻辣燙的區別云顶集团|云顶集团网站-首页。冒菜和麻辣燙的區別可以從味道云顶集团|云顶集团网站-首页、吃法以及制作方法等方面區分。
        冒菜是成都的特色小吃,它是把選好的菜統統放進竹勺里,再放進麻辣鮮香的湯底中燙煮制得,冒菜的湯汁紅潤油亮,與火鍋有些類似。而且冒菜的原料不限,食材選擇范圍很廣,所以被戲稱為“幫煮版火鍋”。冒菜的湯料是用幾十種無害中草藥熬制,輔以秘制底料及常用調料熬出來的云顶集团|云顶集团网站-首页,底料不同,所以各家冒菜味道也不盡相同。而且冒菜還要用特有豆豉、日常調味品、自制紅油等調料調成料底,把冒熟的菜倒進去攪拌均勻,撒上花生碎或者香菜葉即可云顶集团|云顶集团网站-首页。

麻辣燙
 
        麻辣燙是很多北方地區的稱呼云顶集团|云顶集团网站-首页,在四川地區很多人把它稱之為串串香,其樣子跟冒菜就有很大差別云顶集团|云顶集团网站-首页,麻辣燙的主要形式是將各種素菜云顶集团|云顶集团网站-首页、葷菜穿成簽云顶集团|云顶集团网站-首页云顶集团|云顶集团网站-首页,放在展示架或展示柜供消費者選云顶集团|云顶集团网站-首页,選好之后老板將各種素菜、葷菜分開在鍋里燙熟將菜取下放進碗里(也有部分地區不取客人邊吃邊?云顶集团|云顶集团网站-首页。┘尤敫鞣N調料、湯料加以調味即可食用;因其味道而得名“麻辣燙”云顶集团|云顶集团网站-首页。這種外形差異是冒菜和麻辣燙的區別最顯著的地方。
        聽起來麻辣燙似乎與成都串串類似云顶集团|云顶集团网站-首页,但是它們只是樣子有點像,味道上其實很不一樣。成都冒菜和熱鍋串串都具有川味典型的麻辣重口之風格云顶集团|云顶集团网站-首页,又麻又辣云顶集团|云顶集团网站-首页,油而不膩,人人都愛吃,市場廣大。麻辣燙的味道沒有冒菜重口,麻味出眾,湯底也不像冒菜一樣大紅大油,比較清淡云顶集团|云顶集团网站-首页,辣味很淡,在四川地區吃的人比較少,品牌經營的就更少。

黃手藝冒菜
 
        在吃法上冒菜和麻辣燙的區別也很大。冒菜被稱為一個人的火鍋云顶集团|云顶集团网站-首页,而且是煮好的火鍋,這就像一碗菜云顶集团|云顶集团网站-首页,有菜就得有飯,成都冒菜麻辣爽口,十分下飯云顶集团|云顶集团网站-首页,老少皆宜云顶集团|云顶集团网站-首页云顶集团|云顶集团网站-首页。而麻辣燙一般不配飯,有些地區的麻辣燙可能會有單獨的蘸碟。消費的話,冒菜單人一頓在15-20元之間就能吃得很好很飽,而麻辣燙則需要30-40元還要多,所以這也是麻辣燙不如冒菜知名的原因云顶集团|云顶集团网站-首页。
        以上就是小編為您介紹的冒菜與麻辣燙的區別,相信您現在對冒菜和麻辣燙有了一個大體的認識,如果論加盟開店的話,還是冒菜更有市場潛力,這是一個難得的商機,值得入手。
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